Dátiles

Los dátiles son de consistencia espesa y dulces por naturaleza, este fruto de la palma datilera se seca en el mismo árbol y luego se recolecta. En el último tiempo ha despertado un gran interés culinario y nutricional debido a su intenso sabor dulce, lo que permite reemplazar la azúcar refinada en muchas preparaciones. El dátil ofrece un elevado valor nutricional al ser un producto ligero, no perecedero y fácil de transportar. Es una excelente fuente de energía, debido a su alto contenido de azúcares fácilmente digeribles como la glucosa y la fructosa, lo que en conjunto con su alto aporte de fibra resulta ser un alimento ideal para deportistas, entregando energía rápida, en poco volumen y otorgando una sensación de saciedad más prolongada. El potasio es el mayor mineral contenido en el dátil, seguido por el calcio, magnesio y fósforo. Por último, este fruto es rico en antioxidantes y vitaminas del grupo B.