Papas Semillón

El olluco es un tipo de tubérculo, que es muy utlizado en la cocina peruana, pero ¿conocías sus beneficios? Es muy nutritivo y bajo en calorías, pero alto en contenido de agua, por lo que está muy recomendado para dietas en las que se deba bajar de peso. Además, gracias a sus propiedades antioxidantes es bueno para prevenir el cáncer. Hay distintas formas de preparar el olluco, algunas son: puré, guiso, en ensalada o como sopa.